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新手100%成功的黑米蒸蛋糕,无需烤箱也能做,让你吃出

发布日期:2020-05-23 05:18   来源:未知   阅读:

一直比较喜欢黑米蒸蛋糕,有一股米香味,同时这股米香味能盖过蛋腥味,而且口感相对扎实一些,家里没有烤箱也能做。

这个配方我使用的是黑米,如果使用黑米粉效果会更好,也可以将黑米用料理机打磨成粉,制作出来成品会更细腻。细砂糖30g,这个量不能再减了,做出来的甜度我觉得正好。喜欢吃甜的可以多加10g。

【食材准备】

黑米100g 玉米油30g 鸡蛋3个 细砂糖30g 牛奶20g

【开始制作】

1.准备好所需材料,鸡蛋蛋清与蛋黄分离

2.黑米,牛奶,油和蛋黄混合倒入料理机或者破壁机,搅拌成细腻的黑米糊。黑米一定要提前浸泡一晚上。

3.蛋清加几滴柠檬汁或者白醋,搅打到大气泡,加入三分之一白砂糖。

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